我が家の晩酌、コラーゲンたっぷりミミガー料理 : お家が一番

今週も晩酌の週末がやって来ました。

どうも、伏兎です(*｣ﾟ∀ﾟ)｣HEY！HEY！

今週は週の初めの月曜日に、超大型台風がやって来て初っ端から大変な1週間でしたね。

我が家の地域は暴風域に含まれていたので心配でしたが、それほど被害がなく済んだのでホッとしましたε-(´∀｀;)ﾎｯ

ただ、海側の風は強かったようで潮が上がってしまい、電線に塩害が起きて広範囲に停電したのだけは大変でした(´Д｀)ﾊｧ…

我が家もこの停電範囲に入ってしまい、朝9時から昼の3時まで停電。

暑いのにエアコンがつけれず、冷蔵庫も開け閉めすると中が温かくなるから使いづらく、トイレも電気仕様だからトイレ問題もありで、復旧するまで不安感が半端なかったです(›´ω`‹ )

長めの停電は初だったので、今後のいい経験にはなりました。

まだ台風は10号なので、もう10個くらいは来るかもしれないですね。

今回の経験を踏まえて、次直撃した時は来る前に対策をしっかりしておきたいと思います。

さてと、それではそろそろ今週の我が家の晩酌を紹介していきましょう。

■目次

　▶晩酌風景
　▶今回のお酒
　▶特選おつまみ
　▶まとめ

■晩酌風景

メニュー

・ポテト

・ペンネグラタン

・もやしナムル

・オクラのめんつゆ和え

・ハンバーグ

・ミミガーの甘辛炒め

ポテトはメークイーンのポテト。

メークイーンは火を通すとねっとりとしてなめらかな食感で、ジャガイモの味もなかなか濃厚(*´∀`*)ｱﾊﾝ

我が家で作ったキタアカリのポテトには負けますが、美味かったです。

ペンネグラタンは、2日前に作って残ったシチューのアレンジ料理。

我が家のシチューは、シチューのルーを使わないで、片栗粉・牛乳・塩コショウ・コンソメなどで作っているからホワイトソース並に濃くてねっとりで激ウマなんですよ。

そんな中にペンネをいれて上にはチーズとパン粉をパラパラ。

オーブンで高音で焼くと、パン粉はカリカリでチーズは軽く焦げて香ばしヽ(ﾟ∀ﾟ)ﾉｳﾏｰ

ペンネの輪っかの中にシチューが入ってそれもまた美味しでした。

もやしナムルは、もやしにごま油と塩、鶏がらスープの素で作った簡単サラダ。

これ食べだしたら止まらなくなるんですよね。

オクラの麺つゆ和えは前回も出てきたのでスルー。

我が家でもオクラを作っているのに、実家から持って帰れと大量のオクラを嫁さんが持って帰ってきやがったので、ちょっと喧嘩になって食べる気が起きませんでした。我が家でも収穫出来るのに、なんで持ってかえってきやがったんでしょうか(´Д｀)ﾊｧ…

ハンバーグは次男むっちりが好きなので作ったみたいです。

嫁さんのハンバーグがジュシーで肉肉しくて美味いことは、前に紹介しているのであまり多くは語りません( ｰ̀ωｰ́ )✧

冷たいひと手間を加えるだけで劇的にハンバーグの美味さが変わるので、まだしたことが無い人は是非とも参考にして作ってみてください。
▶目次にもどる

■今回のお酒

『太宰府さんのおいしい梅酒』

とある酒屋さんで、晩酌用のお酒を探しに行った時に、500円という破格の値下げ値段で売ってあったので購入した大宰府さんのおいしい梅酒です。

元の販売値段は1300円だったので、半額以上安くなっていましたヾ(*´∀｀*)ﾉ

福岡県近郊で採れた良質の梅（南高梅）を酒造元の光酒造の看板焼酎「博多小女郎」の原酒にじっくり漬け込んだ梅酒だそうです。

大宰府といえば福岡県大宰府市にある太宰府天満宮を思い浮かべるんですが、大宰府天満宮に祀られている神様といえば菅原道真公。

学問の神様として有名な菅原道真公なんですが、生前梅の花を好んでいた事でも有名な人なので、そこから考えて製品化されたんじゃないかなっと思われますね。

大宰府天満宮の参道で売ってある銘菓「梅ヶ枝餅」めっちゃ美味いですΣｄ(　・`ω・´)

それではどんな梅酒なのか楽しんでいってみましょう(๑•̀ㅂ•́)و✧ｸﾞｯ!

グラスに注ぐとこんな感じ。

開けてみると濃い酸味と甘さを感じる梅の香り。

よく漬かった濃い琥珀色のいい梅酒の色合いをしていますね。

飲んでみると、甘さはほんのりで、梅の酸味とアルコールの苦味を優しく感じるサラッとした梅酒。

甘さ濃厚でトロリと舌に絡む梅酒も好きですが、梅らしい酸っぱさとアルコールの苦味が残ったほんのりビターな梅酒もいいですね('ω'd)ｲｲﾈｰ

舌にピリピリ感じる酸味とアルコールの苦味が、梅酒のほんのりな甘さと相まって美味い!!

ご飯と一緒に食べながら飲むのにこれはちょうど飲みやすい梅酒ですね。

500円という破格のお値段で手に入ったので、万々歳です。

私はロックで楽しみましたが、炭酸で飲むのも美味いと思います。

▶目次にもどる

■特選おつまみ

今回、私が独断と偏見で選ぶ特選おつまみは、

『ミミガーの甘辛炒め』

です。

ミミガーとは、沖縄料理でよく使われている豚のミミ部分。

豚のミミは、そのほとんどが皮と軟骨によって構成されているので、コラーゲンたっぷり(〃ﾉωﾉ)

カロリーも少なめで、コリコリ食感が癖になるので、お肌ケア＆ダイエット食品としてもいい部位なんですよ(´∀｀*)ｳﾌﾌ

本州のスーパーではあまり見かけない部位なんですが、今回ありがたい事におすそ分けでスモークされたミミガーをいただきました。

んで、とりあえず調理したことがないのでそのまま食べてみると、スモークされているので食べた感じはベーコンみたい。

コリコリくにゅくにゅ食感で、味はそれほどない感じ。

なので、我が家では酢鶏を漬けた時に作った、醤油・酢・お酒・砂糖の甘辛い味のタレで炒めてみました。

これが恐ろしい程にベストマッチな味付け具合(`･ω･；)ﾅｯ､ﾅﾝﾀﾞ…ﾄ!?

噛めば噛むほどコリコリくにゅくにゅの瞬間にしみ出てくる甘辛風味。

しかも、炒めることでミミガーから旨みとも言える脂がジュワーっと出てきて、甘辛風味とミミガーの脂で癖になる味と旨味(*´д`*)ﾊｧﾊｧ

コリコリくにゅくにゅな食感が堪らなすぎます。

お酒のおつまみに最高に美味い料理でした。

食べだしたらお酒も料理も止まんない♪(*^^)o凵凵o(^^*)♪

ただ、脂がかなり出るので食べすぎたりすると、胃が弱い人はちょっとお腹がくだりそうですねｗ

若干私も脂に最近弱い傾向になってるので、後々トイレに篭もりそうです(;´∀`)…ｧﾊﾊﾊ…ﾊﾊ…ﾊ…

しかし、美味かったΣｄ(　・`ω・´)

シンプルに塩コショウで炒めてもミミガーは美味いかもしれないですね。

あとは牛タンみたいにレモン塩とかで食べると最高かも。

初めて食べましたが、ミミガーは癖になる食感と美味さでした。

あと半分残っているので、次はまた違う味で作ってもらいたいと思います。

▶目次にもどる

■まとめ

本日の晩酌も楽しませてもらいました。

今回のお酒は、久しぶりに酒屋さんに行って見つけた大特価な梅酒でしたが、甘さはほんのり優しめで、ピリリとした酸味と苦みが残ったビターな美味しい梅酒でした。
この値段で手に入って飲めたので運が良かったですね。

確かもう少しお店に残っていたような気がするので、また近々買っておきたいと思います。
特選おつまみのミミガーの甘辛炒めは、コリコリくにゅくにゅとした癖のある食感に、甘辛いタレがしっかりしみ込んで激ウマでした。

噛めば噛むほど旨味があるので、これはお酒のおつまみに最適な豚の部位ですね。
沖縄では一般的ですが、本州ではあまり見ないので、見つけたら購入してみるのもありかと思います。

さてと、本日の我が家の晩酌はこのあたりでおしまいとしておきたいと思います。
それではみなさん良い週末をお過ごしください。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

▶目次にもどる

↓ポチっとしてもらえれば励みになります。